Το παρακάτω έγγραφο (απ’ το αρχείο Π. Γιαννάκα) μας δείχνει πως γινόταν η φορολογία του ελαιόκαρπου πριν ένα αιώνα. Κατά την προσκόμιση του στο ελαιοτριβείο παρακρατείτο απ’ τον υπάλληλο της εφορίας ποσότητα του ίση με το 12,5%.
Η πληρωμή σε είδος και μάλιστα πριν το άλεσμα ώστε να μη χωρεί περίπτωση …δολιοφθοράς!
