Σε προηγούμενη ανάρτησή μας αναφερθήκαμε στην αποεπένδυση των Βατερών στον τουριστικό τομέα παραθέτοντας τις παραγωγικές μονάδες που έκλεισαν. Το κλείσιμο μιας μονάδας σημαίνει κάποια μεροκάματα λιγότερα, κάποιους ανθρώπους ανέργους, κάποιους ανθρώπους να εγκαταλείπουν τον τόπο μας.
Ανάμεσα στις μονάδες που έκλεισαν αναφερθήκαμε και στα “Καλαμάκια” γράφοντας: Υποβαθμίστηκε (για να μην κλείσει) το “Καλαμάκια”
Ο όρος υποβαθμίστηκε είναι φανερό ότι αναφέρεται στη λειτουργία του ως παραγωγικής μονάδας. Τα “Καλαμάκια” ήταν απ’ τα πρώτα φαγάδικα σ’ ολόκληρη την περιοχή μας . Τα χρόνια περνούν, η κούραση γίνεται πιο έντονη και οι συνθήκες ανάγκασαν τους ιδιοκτήτες του -για να μην αναγκαστούν να το κλείσουν- να αλλάξουν το μενού και να το λειτουργήσουν ως ζαχαροπλαστείο-πιτσαρία. Οι ίδιοι ιδιοκτήτες, τα ίδια στάνταρ λειτουργίας, η ίδια ποιότητα παροχής των υπηρεσιών αλλά η ανάγκη για εργαζόμενους πολύ μικρότερη.
Όταν λειτουργούσε τα καλοκαίρια ως “φαγάδικο” έδινε δουλειά σε 5-10 άτομα. Τώρα 1-2 εργαζόμενοι είναι αρκετοί. Σ’ αυτό αναφέρεται ο όρος “υποβαθμίστηκε” και ας μην βγάζουν κάποιοι ανυπόστατα συμπεράσματα.
Ήδη και τα “Καλαμάκια” έβγαλαν τραπεζάκια έξω.
